Porqué ya está aquí la castanyada y en Catalunya lo celebramos de esta manera!
Para 3kg de panellets:
1kg de almendra molida
700 gr de azúcar
1 patata mediana
Para la cobertura (lo más típico son de piñones, de coco rallado y de granos de almendra).
Hervimos la patata y la mezclamos con la almendra y el azúcar hasta conseguir una masa lisa.
Una vez hecha, vamos cojiendo bolitas y los hacemos con la forma típica de cada uno, los de coco con un "piquito" hacia arriba, los de piñones redondos y los de almendra alargados. Para que se enganche bien el fruto seco lo pasamos primero por clara de huevo. Al acabar con todos, los pintamos un poco con yema de huevo y al horno 10 min. hasta que cojan color.
Para 3kg de panellets:
1kg de almendra molida
700 gr de azúcar
1 patata mediana
Para la cobertura (lo más típico son de piñones, de coco rallado y de granos de almendra).
Hervimos la patata y la mezclamos con la almendra y el azúcar hasta conseguir una masa lisa.
Una vez hecha, vamos cojiendo bolitas y los hacemos con la forma típica de cada uno, los de coco con un "piquito" hacia arriba, los de piñones redondos y los de almendra alargados. Para que se enganche bien el fruto seco lo pasamos primero por clara de huevo. Al acabar con todos, los pintamos un poco con yema de huevo y al horno 10 min. hasta que cojan color.
