TARTA DE SANTIAGO

Se vende a precio de oro por la almendra y en verdad es bien barata. La receta de esta tarta de Santiago la saqué del gran Ferran Adrià. Cantidades justas y necesarias. Solo diré que "chapó".

Ingredientes:
-125g de harina de almendra
-125g de azúcar
-3 huevos
-Media cucharadita de canela en polvo
-Ralladura de medio limón
-Azúcar glass

Preparación:
-Batir el azúcar con los huevos hasta que quede espumoso.
-En otro bol, mezclar la canela, la ralladura y la almendra e incorporar a la mezcla anterior y mezclar todo.
-Verter la mezcla en un molde redondo de 22 cm y meter en el horno precalentado a 180°C 17 minutos.
-Cuando esté fria, poner la cruz encima y espolvorear con el azúcar glass que quede bien blanca.

Consejo: a la hora de sacar la cruz de papel, mejor 4 manos que dos! Con la punta de un cuchillo y un pulso excelente (jaja...) conseguiremos sacarla perfecta. La cruz la he sacado de internet y la he imprimido. En Google hay muchas!

BOCADITOS DE CALABAZA Y MANZANA

Tenia una calabaza de estas de halloween de toda la vida y no es la adecuada para hacer cabello de ángel aún que yo seguí el mismo método que para hacer una mermelada y quedó muy rica.Estas pastitas pueden hacerse de cualquier forma, en este caso con.forma de estrella.
Se necesita una base y una tapa para cada unidad, así que recomiendo que a la hora de cortar con el corta-pastas la masa de hojaldre, la tapa sea mas grande para que a la hora de sellarlo con el tenedor nos llegue a la base porque con el relleno sino no llegará.
Ingredientes:
-Calabaza
-Azúcar
-Masa de Hojaldre
-Manzana
Preparación:
-Cortar la calabaza en cubos y poner a cocer. Cuando esté blanda escurrirla y pesarla. Poner la misma cantidad de azúcar que el peso de la calabaza y llevar a ebullición hasta que cambie de color que se caramelice.
-Cortar con el corta-pastas la masa de hojaldre y rellenar con la calabaza y un trozo de manzana y tapar.
-Meter en el horno 10 minutos a que suban.

ESPECIAL SAN VALENTÍN

Són impresiones en un brazo de gitano relleno de mousse de chocolate.
Tan fácil como en una hoja de horno hacer el dibujo que más nos guste. Cojer un bol y mezclar 40g de harina, 30g de azúcar, 20g de mantequilla derretida, una clara de huevo batida y el colorante. Cubrir el dibujo y meterlo 10 minutos en la nevera antes de verter la massa encima del brazo de gitano o de qualquier otra. Se puede acabar de decorar con purpurina o qualquier otro topping. Iupiii!

FLAN DE HUEVO

Rico rico! Aún que para hacer de vez en cuando por su cantidad de huevos. Para los más golosos un poco de nata y una buena siesta jejeje.

-Ingredientes para el caramelo:
Azúcar
-Ingredientes para el flan:
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
2 vasos de leche

Preparación:
-Poner en una sarten azúcar que cubra toda la superficie. Subir el fuego y no mover, dejar que se funda solo. Se pondra de color oscuro y ya se podra verter en la flanera.
-Mientras se enfría un poco el caramelo, mezclar todos los ingredientes en un bol y verter la mezcla en la flanera.
-Poner al baño maria en el horno 30 minutos a 200°C o ir pinchando hasta que salga limpio.

Guardarlo en la nevera. De un día para otro está mejor!