Feliz 2013!

Como mucha gente, se organizan cenas dónde todo el mundo lleva un poco para picar de aquí y de allá. Para ser más original propongo estas PIRULETAS DE HOJALDRE RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO. La decoración dónde queráis emplatarlas ya va con vuestra imaginación.
Ingredientes:
-Masa de hojaldre -Queso (he utilizado tipo tranchete)
-Jamón dulce (en realidad podéis rellenarlo de lo que más os apeteca)
-Una yema de huevo para pintar.
Elaboración:
Estiramos la masa y la rellenamos con una capa de queso y otra de jamón. La enrollamos como un rollito y por la parte donde acaba la masa pinchamos unos palitos de brocheta y cortamos como si de sushi se tratara. Los pintamos con el huevo por encima y horno precalentado a 200°, 15 minutos.
Que aprobeche!

Turrón de chocolate crujiente (Suchard)

Este turrón es el más fácil del mundo y puedes variar el chocolate a tu gusto. En este caso:
125gr de chocolate con leche
125gr de chocolate negro 70%
15gr mantequilla
1 cdita de lecitina de soja
80gr de cereales tipo chococrispis de desayuno.
Derretir los chocolates al baño maria, incorporar la mantequilla. Retiramos. Incorporar la lecitina. Una vez el chocolate se haya enfriado, agregar los cereales porque sino en caliente no crujirian.
Creamos un molde rectangular recortando medio carton de leche vacio y lo forramos. Vertemos la mezcla y al frigorifico.
Un vicioooo muy economico!

Naranjas confitadas bañadas en chocolate negro

Viva la fruta! Para pasteles, bizcochos, para cualquier tipo de repostería para adornar funciona muy bien o para comerlas así! Apundad:
3 naranjas en rodajas gruesas que las ponemos a cocer en agua hirviendo hasta que la piel este tierna.
Las retiramos y ponemos a hervir 1 litro de agua con 100gr de azúcar y las hechamos durante una hora hasta que se quede punto de bola (se espese y enganche el agua).
Retiramos y las colocamos en una bandeja con papel de horno y las dejamos secar una hora aprox. a 70°C con la puerta medio abierta para que salga la humedad.
Retiramos y las bañamos al gusto con chocolate (chocolate + agua).

Taller de cupcakes

Esto es lo que sale cuando haces cupcakes con un chico, que aparte de estar más ricos que nunca y engordar el doble por tener de todo encima de la magdalena, es que hace volar su imaginación........ jaja. Un 10 por este taller :-D.

Panellets de coco, piñones y almedras

Porqué ya está aquí la castanyada y en Catalunya lo celebramos de esta manera!
Para 3kg de panellets:
1kg de almendra molida
700 gr de azúcar
1 patata mediana
Para la cobertura (lo más típico son de piñones, de coco rallado y de granos de almendra).
Hervimos la patata y la mezclamos con la almendra y el azúcar hasta conseguir una masa lisa.
Una vez hecha, vamos cojiendo bolitas y los hacemos con la forma típica de cada uno, los de coco con un "piquito" hacia arriba, los de piñones redondos y los de almendra alargados. Para que se enganche bien el fruto seco lo pasamos primero por clara de huevo. Al acabar con todos, los pintamos un poco con yema de huevo y al horno 10 min. hasta que cojan color.

Tarta de Mousse de Limón

Por el cumple de mi madre, ¡Muchas felicidades!. Suave, tierna y esponjosa. Combinación perfecta para rematar una copiosa comida. Mmhmm.. Cuando la como, aún puedo recordar esa olor a limón recién cojido del arbol de casa!

Pastel de mousse de Nutella

Para chuparse los dedos!!

CAKE DE ZANAHORIA

Muy fácil y dulce! Apuntad!
Ingredientes: 100gr. de harina, 1gr. de levadura, sal, 40gr. de azúcar, 3 huevos, 15gr. de miel, 60gr. puré de zanahoria (zanahoria asada), 100gr. de zanahoria rallada.
Preparación: Mezclamos la harina, la levadura y la sal. Incorporamos el azúcar, las 3 yemas, la miel, el pure y la zanahoria rallada. Mezclamos bien. Incorporamos las claras montadas con 50gr de azúcar y removemos con movimientos envolventes para mantener el aire, hasta que sea una pasta. Hechamos la pasta en un molde y con el horno precalentado a 180°C, 30 min.
Comedla despacio, tragones!

Fiesta de cumpleaños!

Unos divertidos Cupcakes de buttercream de melón y vainilla. Como no, nos quedamos cortos jejeje.

Y más cupcakes!

Porque tienen que ser tan moniisiimos??! Este es el terror de mi michelín..
Rellenos de chocolate y con buttercream por encima con aroma a vainilla.
Tengo que colgar las recetas!

I love cupcakes!

Hoy a sido mi primer taller de cupcakes! Es mejor que hacer yoga, super relajante haciendo volar la imaginación.. Una experiencia muy chula y a la que a partir de ahora voy a empezar a meter empeño y dedicación para crear cupcakes super chulos!

Muffins de atún y calabacín

Siiii estoy emocionada!! Que pena no podáis olerlos! Mis primeros muffins salados que me voy a comer esta noche ggrrrr!
Me apetecía hacer unos muffins de chocolate para desayunar mañana con mi familia, pero me sentía culpable por no haber hecho nada de ejercicio durante estos días a causa de unas anginas y al no poder resistirme, he decidido hacerlos de verdurita y así sacarme el mono y no sentirme tan culpable! Jajaja lo siento!!!!


Ingredientes para 12 muffins:
-250gr de harina
-1 calabacín rallado
-2 latas de atún
-150gr de mozarella rallada.
-1 huevo batido
-Una pizca de sal
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
-1 cucharadita de tomillo picado fresco
-1 iogurt natural
-60gr de aceite de oliva

Preparación:

a)Precalentamos el horno y ponemos a escurrir en un colador el atún.
b)Cojemos un bol y mezclamos los ingredientes sólidos: la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal, el tomillo y la mozarella.
c)Una vez escurrido el atún, lo incorporamos a la mezcla anterior más el aceite, el iogurt, el huevo y el calabacín y mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan humedecido.
d)Cojemos una bandeja de horno de moldes para magdalenas y untamos los agujeros con mantequilla o aceite y espolvoreamos harina para que no se nos peguen.
Horno a 180ºC, 25 minutos y a disfrutar!

Pà de Pagès (Pan de Payés)

¡A amasar se ha dicho! Harina, agua y levadura fresca. Esponjoso por dentro. Aquí se pueden hacer variantes y utilizar harina integral o meterle semillas o nueces... Una pena que no podáis olerlo!

Pastel de chocolate sin harina

Concurso de pasteles de chocolate.Lo hice con mousse de chocolate negro y chocolate blanco. Al no llevar harina el bizcocho, es apto para celíacos, lo que hace que todo el mundo pueda disfrutarlo. Con esto se le quitan las penas a cualquiera!

Mousse de chocolate negro y blanco

Diferentes presentaciones para un untuoso mousse. Tanto para comer como postre, como para rellenar un bizcocho y además sin huevos.
El primero de la izquierda es chocolate 60% de cacao adornado con unas birutas de chocolate negro. El del medio está presentado en una copa alternando los dos chocolates y adornado con fideos de colores. Y el último presentado en un molde para souffle con mousse de chocolate blanco y fresas en su interior.

Pastel de fresas frescas

Un buen regalito para el día de la madre. Ya que empiezan a haber productos de temporada, que mejor que aprobechar! Toma vitamina!

Coca de Llavaneres

También conocida por muchos como Coca del Maresme.
Se caracteriza por sus piñones por eso en las pastelerias es tan cara, cuando es lo más fáci de hacer. Masa de hojadre y rellena de crema pastelera hacen de un postre festivo en cualquier ocasión. Tuve el gusto de compartirla en buena compañia y con unas buenas risas :).

Bizcocho de manzana

Mi postre estrella. No hay nada más fácil y rico que un bizcocho recién hecho. En este caso al llevar los trozos de manzana, el calor del horno las hablanda y al comer, hace que recuerdes aquella manzana al horno que te hacia tu madre; la textura en la boca es increíble! Mm.. Nose si me podré esperar a mañana para desayunar...

Brazo de Gitano

En este caso de nata porque es el favorito de mi abuelo y mañana bufa espelmas (si puede) :).
Compuesto de un bizcocho muy fino y esponjoso que dan ganas de mojarlo en la leche cuando sale del horno.
¡Feliz cumple, mañico!

Mona de Pascua

Me encanta este día! Es que está tan rico el bizcocho, que lo comemos para desayunar y merendar y dura dos días contados.
Actualmente a evolucionado y hay verdaderas obras de arte de figuras de chocolate en el mercado, pero a mi que no me quiten de la típica mona de chocolate con las plumas de colores, los huevos y sus pollitos :).

Trufas de chocolate

Delicadas trufas para una comida de domingo. Toda una delicatessen!!

Bunyols de Quaresme (Buñuelos de viento)

Buena Semana Santa, golosos! Uhmmm! Torrijas! Las habeis hecho ya? Aprobechad el pan seco!
Los Buñelos de Viento huecos por dentro y recubiertos de azúcar y canela.
Truquito: dejarlos en la sartén y solos se darán la vuelta y cuando estén dorados retirarlos.

Lionesas de chocolate, crema pastelera y nata

Amantes del dulce.. Para los mas golosos, un poco de sirope de chocolate por encima y a disfrutar! Nota importante: hacer ejercicio!!

Arroz con leche

Un día duro pero satisfactorio de deporte. Que tal un buen postre proteico para recuperar las fuerzas?

Sobaos Pasiegos

A muchos nos cuesta levantarnos por la mañana, y seguro que a mas de uno/a le tienen de hechar a empujones casi de la cama, pero seguro que se hace más fácil y llevadero si nos esperan estos tiernos sobaos en la cocina.

Cheescake

No hay una buena cena sin un buen postre. Esa noche quería hacer un postre que no fuese pesado pero que te dieses el gustazo de poder comer una buena tarta para acabar bien la cena. Esta deliciosa tarta con queso cremoso, en este caso Philadelphia. Es rápida de preparar, muy suave en el paladar y poco pesada. En cualquier ocasión triunfa!

Tarta de Manzana

Espero Luís que haya sido buena alumna ;-).

Madalenas Caseras

Riquiiiisimas! Fáciles, economicas y sin conservantes! Añades pepitas de chocolate y desayuno perfecto.

Tarta de Manzana Holandesa

Hay veces que no sabes como, pero la vida dá mil vueltas y acabas entrando en un hogar dónde vive una família españolandesa. Y a mi como me encanta la repostería fuí directa al grano :). A esto si que se le puede llamar tarta y de MANZANA! Dejando las manzanas macerarlas con ingredientes afrodisíacos, como uno de ellos, la canela (mhmm... solo olera en el horno..). Está clarisimo que la comida une. Gracias Luis por la receta.