ARROZ CON LECHE RÁPIDO

Si de repente un día estás en casa y te viene "mono" de arroz con leche y piensas "pero no tengo tiempo". ¡TRANQUILOS! Traigo la solución, en 20 minutos un arroz con leche de rechupete!

Ingredientes para 6 personas:

200g de arroz tipo bomba
80g de azúcar
1L de leche
1 rama de canela
Raspadura de limón

Preparación:

-Poner a hervir una olla con agua y hervir el arroz 10 minutos.
-En otra olla poner la leche, la canela y la raspadura y calentar a fuego lento. Una vez empieze a hervir, vertemos el azúcar y el arroz escurrido y remenamos 10 minutos más controlando que no se nos pegue.
-Vertemos el arroz en cazuelitas y las espolvoreamos con canela.

CASTANYADA 2014

Panellets de pinyons (aquet any ens els imaginarem, no tenim la butxaca fina), d'ametlles, coco i xocolata, moniatos i una copeta de moscatell!

HALLOWEN

PASTEL DE GALLETAS CON CHOCOLATE A LA TAZA

Clásico, sin huevo.

PASTEL DE FONDANT CASERO

Sorpresa que me hizo mi madre para mi santo con este pedazo pastel de 3 pisos el cual se lo curró un montón al hacer ella el fondant con nubes de azúcar. A mi parece precioso (en este caso la perfección no es lo importante, llamemoslo Pastel Vintage jajaja). Sabor ríquissimo ya que capa por capa la mojó con zumo de naranja y puso mermelada y nutella, no quedó nada seco (cosa que suele pasar en estas tartas y para que no pase les meten buttercream a punta pala y luego hay una pesadez de estómago que ni te cuento).
Un pastel de boda de pisos bien trabajado tiene que ser espectacular!! Yo lo quiero, y igual de rico! Jajaja.

TARTA "Els 3 Porquets"

MC FLURRY CASERO

Se sabe toda la porqueria que ofrece McDonals, pero un día prové este helado y me encantó, decidí entonces crearlo en casa, además, que sale bastante cantidad para muuuuchos McFurrys!
Tiene el mismo sabor o mejor! Invito a hacerlo si o si porque np tiene desperdicio. ¡Marranada asegurada!

Ingredientes:
-Caramelo: un bol de azúcar, 3 dados de mantequilla y 100ml de leche. Deshacer el azúcar al fuego, incorporar la mantequilla y cuando se derrita la leche. Apagar el fuego y no dejar de remenar.
-Helado: 500ml de nata para montar, 200ml de leche condensada y 1 cucharada de esencia de vainilla. Semimontar la nata, incorporar la leche condensada y la esencia. Meter al congelador.
-Toppings: m&m's, lacasitos, oreo's...
Y... ¡Solo hace falta montar!

HELADO DE MANGO Y PLÁTANO

Ahora con la entrada del veranito apetecen mucho los helados, pero a la vez hay ese pequeño remordimiento de "tengo que cuidar la linia" pues traigo la solución! 1 mango, 3 plátanos y 2 yogures griegos! Cortar a dados y congelar dentro de una bolsa. Sacar y triturar. Mezclar con los yogures y volver a congelar en un envase, tupper... Algo adecuado para despues hacer bolas.

Para que resistirse a aún buen helado? Y además lleno de vitaminas. También se puede comprar el cucurucho y ponerlo encima.

TARTA SACHER

PANECILLOS DE AJO

TARTA DE SANT ISCLE

Ya que estamos en época de fresas, vale mucho la pena aprobechar y más las del Mareseme.

Tartatela de crema de queso (Mascarpone en mi caso) al horno con fresas. Tarta deliciosamente suave y super apetecible en verano!

Ingredientes para la masa quebrada:
-75g mantequilla
-200g de harina
-Pizca de sal
-Dos cucharadas de agua.

Para la crema de queso:
-3 cucharadas de maicena.
-8 cucharadas de azúcar
-2 yogures naturales
-1 tarrina de queso

Preparación:
1. Mezclar ingredientes de la masa y con el rodillo extenderla encima de un molde. Meter al horno con peso encima como garbanzos para que no suba hasta que se vea durita.
2. Mezclar todos los ingredientes de la crema y verter encima de la tartaleta 15 minutos a 180°C.
3. Dejar enfriar y cortar las fresasny decorar encima.

Yo encima puse gelatina liquida para dar brillo.

Mmhmmm!!!

SAINT HONORÉ (VERSIÓN)

Una tarta con base de masa quebrada con un ''nido"" hecho con pasta Choux y lionesas rellenas de crema, acompañada de nata y mousse de chocolate con crocanti de avellanas y caramelo.

MAGDALENAS DE CLARA DE HUEVO

Si no sabeis que hacer con unas claras de huevo perdidas por la nevera, a qui van estas esponjosaa magdalenas:

Ingredientes:
-6 claras
-120g de mantequilla en punto pomada.
-250g de azúcar
-160g de harina de reposteria/bizcocho.

Preparación para 12:
-Mezclar con las varillas la mantequilla y el azúcar sin que queden grumos.
-Agregar las claras que se batan bien.
-Por último incorporar la harina hasta que quede una masa líquida.
-Verter en moldes 3/4 partes a 180°C, 20 minutos.

Yo por encima les he hechado trocitos de chocolate blanco. Se pueden convinar con cualquier cosa.

¡A desayunar!

ROSCÓN DE MAZAPAN Y DE CHOCOLATE

PAN DE FRUTOS SECOS

PLUMCAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE

Esta receta la he extraido de la revista Sal Y Pimienta, la cual recomiendo. Es de esas que guardas en el recetario para volverla a hacer!
Ingredientes:
-200g de mantequilla pomada.
-200g de azúcar
-4 huevos
-Zumo y ralladura de 1 naranja.
-1 vaina de vainilla (en este caso no me quedavan en casa y he utilizado una cucharadita de Vainhe liquida).
-300g de harina
-130g de naranjas confitadas a trocitos.
-100g de chocolate de cobertura.
-3 cucharadas de agua.
Preparación:
-Batir la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.
-Agregar la ralladura, el zumo y la vainilla.
-Incorporar la harina y integrar todo bien.
-Enharinar los trocitos de naranja y retirar el exceso (esto es un truco muy bueno para que no vayan al fondo del bizcocho, lo mismo si se utiliza chocolate) y incorporar.
-Engrasar un molde alargado o utilizar uno de silicona y hornear 50 minutos en un horno precalentado a 180°C.
-Dejar enfriar el bizcocho y desmoldar.
-Fundir el chocolate con el agua y cubrir la superficie del plumcake y dejar solidificar.
-Decorar.

TARTA DE SANTIAGO

Se vende a precio de oro por la almendra y en verdad es bien barata. La receta de esta tarta de Santiago la saqué del gran Ferran Adrià. Cantidades justas y necesarias. Solo diré que "chapó".

Ingredientes:
-125g de harina de almendra
-125g de azúcar
-3 huevos
-Media cucharadita de canela en polvo
-Ralladura de medio limón
-Azúcar glass

Preparación:
-Batir el azúcar con los huevos hasta que quede espumoso.
-En otro bol, mezclar la canela, la ralladura y la almendra e incorporar a la mezcla anterior y mezclar todo.
-Verter la mezcla en un molde redondo de 22 cm y meter en el horno precalentado a 180°C 17 minutos.
-Cuando esté fria, poner la cruz encima y espolvorear con el azúcar glass que quede bien blanca.

Consejo: a la hora de sacar la cruz de papel, mejor 4 manos que dos! Con la punta de un cuchillo y un pulso excelente (jaja...) conseguiremos sacarla perfecta. La cruz la he sacado de internet y la he imprimido. En Google hay muchas!

BOCADITOS DE CALABAZA Y MANZANA

Tenia una calabaza de estas de halloween de toda la vida y no es la adecuada para hacer cabello de ángel aún que yo seguí el mismo método que para hacer una mermelada y quedó muy rica.Estas pastitas pueden hacerse de cualquier forma, en este caso con.forma de estrella.
Se necesita una base y una tapa para cada unidad, así que recomiendo que a la hora de cortar con el corta-pastas la masa de hojaldre, la tapa sea mas grande para que a la hora de sellarlo con el tenedor nos llegue a la base porque con el relleno sino no llegará.
Ingredientes:
-Calabaza
-Azúcar
-Masa de Hojaldre
-Manzana
Preparación:
-Cortar la calabaza en cubos y poner a cocer. Cuando esté blanda escurrirla y pesarla. Poner la misma cantidad de azúcar que el peso de la calabaza y llevar a ebullición hasta que cambie de color que se caramelice.
-Cortar con el corta-pastas la masa de hojaldre y rellenar con la calabaza y un trozo de manzana y tapar.
-Meter en el horno 10 minutos a que suban.

ESPECIAL SAN VALENTÍN

Són impresiones en un brazo de gitano relleno de mousse de chocolate.
Tan fácil como en una hoja de horno hacer el dibujo que más nos guste. Cojer un bol y mezclar 40g de harina, 30g de azúcar, 20g de mantequilla derretida, una clara de huevo batida y el colorante. Cubrir el dibujo y meterlo 10 minutos en la nevera antes de verter la massa encima del brazo de gitano o de qualquier otra. Se puede acabar de decorar con purpurina o qualquier otro topping. Iupiii!

FLAN DE HUEVO

Rico rico! Aún que para hacer de vez en cuando por su cantidad de huevos. Para los más golosos un poco de nata y una buena siesta jejeje.

-Ingredientes para el caramelo:
Azúcar
-Ingredientes para el flan:
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
2 vasos de leche

Preparación:
-Poner en una sarten azúcar que cubra toda la superficie. Subir el fuego y no mover, dejar que se funda solo. Se pondra de color oscuro y ya se podra verter en la flanera.
-Mientras se enfría un poco el caramelo, mezclar todos los ingredientes en un bol y verter la mezcla en la flanera.
-Poner al baño maria en el horno 30 minutos a 200°C o ir pinchando hasta que salga limpio.

Guardarlo en la nevera. De un día para otro está mejor!

Manzana asada en el microondas

Esta receta tan fácil y rápida, es una buena manera para personas que como yo, no le encontramos ninguna grácia a esto de comer manzana sola y por eso con el toque de canela ya se hace más apetecible! Una manera sana de comer un postre, una merienda o para matar el gusanillo. Y lo mejor de todo, que no hace falta tener horno (importante si estás como yo en estos momentos... :-().

Ingredientes para una manzana:
-Una manzana royal.
-Ramita de canela.
-2 cucharaditas de azúcar.
-Media cucharadita de mantequilla.
- Un chorrito de agua.

Preparación:
-Sacar el corazón de la manzana.
-Tirar dentro el azúcar y clavar la canela y poner al lado la mantequilla.
-En un recipiente apto para el microondas poner el chorritín de agua y la manzana encima.
-Ponerla en el microonas al 70% de su potencia durante 10 minutos hasta que quede blandita.