COOKIES CHOCOLATE

Ingredientes:

-120g mantequilla pomada
-70g azúcar moreno
-70g azúcar blanco
-1 huevo
-240g harina
-1/2 cucharadita de bicarbonato -170g choco en pepitas
-1 pizca de sal

Preparación:

-Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y el resto de ingredientes menos el chocolate.
-Una vez mezclado añadir el chocolate.
-Hacer un cilindro con la.masa y envolverlo en papel film y 30 minutos a la nevera.
-Cortar en rodajas de 3cm y precalentar el horno a 170°C.
-Hornar 10 minutos.

¡Requete-adictas!

BROWNIE CHEESCAKE

Quien diga que no sabe cocinar es porque no le gusta, porque más senzillo, ¡¡imposible!!

-Para el brownie:
185g mantequilla derretida
125g cacao en polvo
2 huevos
125g azúcar
125g harina

-Para el cheeacake:
285g queso cremoso
50g azúcar
2 huevos

Preparación:
-Precalentar el horno a 160°C
-Mezclar todos los ingredientes de brownie y verter la masa en un molde engrasado.
-Mezclar los ingredientes del cheescake y verter la mezcla encima del brownie.
-Con dos palillos o un cuchillo marmolear, es decir, mezclar un poco las dos masas.
-Hornear a 160°C 45 minutos.

¡A triunfar!

TARTA TATÍN

La tarta que se hace al revés. La masa va encima de todo!

Ingredientes:
-6 manzanas
-4 cucharadas grandes de azúcar
-Masa de hojaldre

Preparación:
En un recipiente apto para horno se pone el azúcar hasta que se deshaga sin dejar de remenar en el fuego. Una vez líquido, se incorporan las manzanas mal cortadas encima cubriendo toda la superficie y por último se estira la masa de hojaldre y se cubre. Se mete en el horno a 180° hasta que se dore la masa. Una vez fria, se gira en un plato vigilando que caera líquido (así que cuidadín!).

Bon appetit!

FALSAS LIONESAS

Postre bien fácil y que si se deja reposar unas horas en la nevera esta de vicio!

Tan fácil como un merengue (dos tapas), nata montada con unas moras recién cojidas encima o compradas.

Muy bien como merienda si vienen invitados a casa.

PIÑATA CAKE

¿¿Quien ha dicho que cuando llega cierta edad, ya no se puede tener una piñata el día de tu cumpleaños?? Aquí dejo un divertido y diferente pastel de cumpleaños con sorpresitas dentro.

Para la preparación no hay ningún secreto, escojer el bizcocho que más nos guste, el de yogur, con mantequilla (el mio es este último porque al llevar el fondant por fuera queda menos seco), un molde ondo o recipiente para el horno. Se corta la tapa del bizcocho (unos 2 dedos) y se vacía la mitad de abajo y por supuesto esta miga no se tira!! Para desayunar con el café con leche mhmm!! Entonces se rellena de las marranadas que se quieran, lacasitos, chupa-chups, golosinas... Y cerramos con la tapa con mermelada, chocolate, nata... (el mio le puse Nutella al gusto del cumpleañero) y se tapa. A partir de aquí, la imaginación de cada uno, cubrir con mas Nutella, dejarlo sin nada, con fondant como el mio... Lo que se os ocurra!! :-).
Las espelmas están hechas con frutas pasando el hilo de la espelma por el centro de la fresa, cereza...

Ah! Ser generosos con las golosinas!! :-)

Pastel untuoso de Nutella, caramelo y avellanas

Bueno, aquí un pastel para chocohólic@s hasta la saciedad!

Ingredientes:

-Para la masa quebrada:
1 taza de harina
3 cucharadas de agua
3 cucharas de mantequilla
Una pizca de sal

-Para el caramelo:
1 bol de azúcar
4 tacos de mantequilla
100 ml de leche

-Para el relleno:
Avellanas
100g chocolate fondant
200g de Nutella
150g mantequilla
3 huevos

PREPARACIÓN:
-Mezclar todos los ingredientes de la masa quebrada en un bol hasta hacer una bola. Extender sobre el molde y subir por las paredes y la meter en el horno 10 minutos a 180°C.
-Mientras, se vierte el azúcar en un cazo a fuego medio y sin dejar de remenar se deja que vaia fundiendo. Una vez fundido, se incorpora la mantequilla y por último la leche caliente y se mezcla hasta que espese. Si al incorporar la leche, el azúcar se hace una bola, se sigue mezclando a fuego fuerte hasta que se derrita. Ha de quedar un color dorado.
-Se baten los 3 huevos hasta que esten bien espumosos. Se derrite el chocolate y la mantequilla. Se incorpora la Nutella y los huevos y se mezcla todo con suavidad.
-Se monta con el caramelo encima la masa quebrada, se tiran avellanas y la mezcla de chocolate encima y unas cuantas avellanas más por encima. Se pone en el horno a 180°C, 30 minutos dependiendo del horno se va vigilando. Pinchar de vez en cuando y a la que salga limpio ya estará!

Mousse au chocolat

De las cosas que más me vuelven loca MhMmm!!!
Ingredientes:
200g de chocolate de cobertura
3 huevos
2 cucharadas de azúcar
100ml de nata montada
Preparación:
1.Fundir el chocolate ( microondas por ejemplo vigilando que no se queme).
2. Separar las yemas de las claras.
3. Montar por un lado las claras a punto de nieve y por el otro las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.
4. Añadir las yemas al chocolate templado y la nata y mezclar con suavidad. Agregar las claras con movimientos envolventes para que no baje porque esto dará textura mousse.
5. Introducir en copas y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje.
Una idea! Si se quiere hacer más original, se puede ir alternando trocitos de alguna fruta con la mousse en modo de capas antes de introducirlo en la nevera :-)

OLIEBOLLEN (Buñuelos Holandeses)

Otra manera diferente de preparar unos deliciosos buñuelos. No apto para dietas verano jaja.

Ingredientes:
10gr de levadura fresca
2 cucharadas soperas de azúcar
125ml de leche tibia
190gr de harina de trigo
una pizca de sal
1 cucharada sopera de ron
1 huevo pequeño
1 cucharada sopera de pasas
1 manzana pequeña pelada y cortada a daditos
1/2 ralladura de un limón
Abundante aceite de girasol para freír
Azúcar

Preparación:
1.Mezclar la levadura con la leche y las dos cucharadas de azúcar, dejar reposar 10 minutos.
2.En un bol tamizar la harina y la sal. Hacer un hueco en el medio y hechar la mezcla de leche y levadura, el huevo, el ron y la ralladura de limón. Mezclar bien y añadir por último las pasas y los trozos de manzana hasta que quede una masa sin grumos. 3.Tapar con un paño y dejar reposar durante una hora. Tras ese tiempo, remover unas cuantas veces la masa con la cuchara.
4.En un sartén honda calentar abundate aceite de girasol. Tirar un trocito de masa y cuando burbujee es que ya está listo para hechar el resto de masa.
5.Con dos cucharas, coger trozos de masa y hecharlos en el aceite y dejar que se doren por cada lado y floten.
6. Se reservan en papel absorvente y se rebozan de azúcar.                                              
:-))                      

Leche merengada

Que recuerdos me trae esta bebida de la infancia y con lo fácil de hacer que es y lo cara que la venden en las heladerias!
Aquí dejo la receta de siempre de mi madre:

Ingredientes:
1L de leche semidesnatada
1 yogur azucarado
4 cucharditas de azúcar
1 cucharadita de canela
3 bolas gordas de helado de vainla

Preparación:
Verter todo en la batidora o minipimer y batir para que emulsione bien y dejar enfriar en la nevera. Servir bien frio y decorar con más canela!!

Espuma de sandía

Para el veranito un postre muy fresco.

Ingredientes:

50g de azúcar

50ml agua

6 hojas de gelatina

3 claras de huevo

3 rodajas gordas de sandía

Preparación:
1.Cortar la sandía y triturarla con la batidora hasta que quede una sopa.
2. Poner la gelatina en remojo en agua fria.
3. Poner en un cazo a hevir el agua con el azúcar y cuando el azúcar se derrita apagar, añadir la gelatina escurrida y remover para que se deshaga.
4. Montar las claras a punto de nieve y cuando esten semimontadas ir añadiendo el jarabe y seguir montando hasta que quede merengue.
5. Incorporar la sopa de sandía y mezclar con movimientos envolventes para que el merengue no baje.
6. Meter en la nevera y a esperar que este bien fresquito!

Tarta de manzana y almendra

Es difícil hacer una tarta de manzana que no quede seca y que además no lleve crema pastelera para que quede más jugosa. Pero yo aquí dejo un truco y es la almendra!

Ingredientes:
3 huevos
150g azúcar
100g almendra en polvo
3 manzanas reineta

Preparación:
Montar los huevos con el azúcar con las barillas electricas. En otro bol mezclar la almendra con la harina. Pelar dos manzanas y rallarlas encima. Agregar los huevis montados y mezclar todo bien. Verter la mezcla en un molde enharinado previamente. Pelar la manzana y cortarla fina y colocarla encima de la tarta y si tenemos más almendras también podemos decorar. Meter al horno precalentado a 200°C durante 25 minutos.
Cuando se enfrie la tarta, se le puede dar brillo untando gelatina especial para tartas o con mermelada de melocotón.

¡La repetiréis seguro!

Panna Cotta con nido de frutos secos

Hacia tiempo que tenia ganas de hacer una Panna Cotta y la verdad es que es bien senzillo y casi todos los ingredientes si soys buenos aficionados a los postres, los tendreis en casa. Este postre no lo aconsejo a aquella gente que no le guste la leche, nata, yogures, etc... Porque aún que tenga sabor a vainilla lo notarán (lo tengo super comprobadíssiiiiiimo con el conejillo de indias de mi hermano, que pensaba que se la podia colar pero no xD).

Ingredientes:
-3 vasos de leche
-200 ml vasos de nata líquida
-8 cucharadas de azúcar glass (azúcar que podemos hacer triturandolo con el accesorio de la batidora).
-1 vaina de vainilla (la marca Vahine se encuentra en el supermercado).
-6 hojas de gelatina.
-Un puñado de orejones y de ciruelas sin hueso.
-Zumo de una naranja.

Preparación:

Para la salsa se pone a remojo en el zumo de naranja las ciruelas y los orejones. Mientras se hace la receta de Panna Cotta.
Se ponen las hojas de gelatina en agua fria en remojo y se olvidan.
Se pone la nata y la leche en un cazo a fuego, se abre la vaina y se extrae las pepitas negras arrastrando con un cuchillo y se incorpora. Se agrega el azúcar glass y se lleva lentamente a ebullición y cuando burbujee se apaga.
Escurrimos la gelatina y se añaden a la mezcla anterior y se remueve para que se disuelvan. Se vierte el preparado en moldes o en uno grande (aconsejo de silicona sobre todo) y a la nevera para que se solidifique.

Para la salsa vertemos el zumo y los frutos en la trituradora hasta que quede muy pequeño y acompañamos.

¡Arrivederci!

Puding de frutas y caramelo

Otra manera diferente de comer fruta y como no de aprovechar el pan duro.

Ingredientes:

3 manzanas

2 melocotones

4 albaricoques

1 cucharada de harina de maiz refinada

1/2 barra de pan

3 huevos

1 pizca de canela en polvo

3 cucharadas de azúcar

Preparación:
1. Pelar la fruta, trocearla y cocerla con un poco de agua durante 10 minutos.
2. Una vez cocida la fruta, añadirle un poco de harina de maiz diluida en agua y remover.
3. Trocear el pan, si la corteza esta muy dura retirarla, y empaparla con un poco de agua para que se deshaga.
4. Batir los huevos con una cucharadita de canela y añadir la miga. Mezclar.
5. Preparar caramelo en una sarten tostando el azúcar con una cucharadita de agua. Verterlo sobre el molde y extenderlo bien.
6. Añadir la masa del puding (previamente calentado) y meterlo en el horno a 180°C, 30 minutos.

Como desayuno es una forma muy saludable y equilibrada de empezar el día con energia! :-)

Coca de Sant Joan

Toca abrir el cava hoy! Esta es la típica coca que hacemos para la berbena de San Juan junto a la de llardons que se acostumbra a comer con fuet.
Esta, de fruta confitada, es muy agradecida. También es muy común con unas tiras por encima de crema pastelera.
Para hacer la fruta confitada, se puede, o comprar que no es muy barata, pero un día es un día, o hacerla. La receta de como confitar, está en la receta que tengo de naranjas confitadas con chocolate
Dejo el enlace de la Generalitat que es de dónde la he sacado!
¡¡ Bona Revetlla !!

http://www20.gencat.cat/portal/site/msi-dgac/menuitem.cfb4d0ec869dcac3934fec60b0c0e1a0/?vgnextoid=0d9e4e98797f7210VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextchannel=0d9e4e98797f7210VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextfmt=default&newLang=es_ES

Torrijas typical spanish!

No hay ningún lugar del mundo que se aprobeche tanto el pan como en España.

Igredientes:

- Pan duro
- Leche
- Piel de un limón (opcional)
- Un huevo
- Canela
- Azúcar
- Aceite de girasol

Procedimiento para 10 torrijas:

1. Se corta el pan en rodajas de 3 centímetros de ancho.
2. Se pone la leche en un plato ondo y ponemos las rodajas de pan dentro. Hay gente que infusiona previamente la leche con la piel de limón, yo no acostumo ha hacerlo y quedán bien ricas. Como se irán bebiendo la leche, se va incorporando más leche a medida que se pongans más rodajas.
3. Una vez estén empapadas de la leche, se pasan por el huevo batido previamente y se hechan en la sartén con el aceite caliente a fuego medio-alto hasta que se doren de cada lado.
4. Se sacan y se dejáb escurrir en un plato con papel absorbente.
5. En un plato ondo se pone azúcar y canela al gusto y se rebozan las rodajas.

Aconsejo tomarlas unas horas más tarde que se habrán secado un poquito y estarán aún más ricas!

Cupcake de limón y merengue

Palmeritas

Estas palmeritas de hojaldre son muy rápidas de preparar y un buen acompañamiento para la merienda o si eres golafre, es decir, ansioso por todo el dulce del mundo mundial... Te las comes a cualquier hora!!

Ingredientes:

- Una masa de hojaldre.

- Azúcar (al gusto).

- Chocolate blanco.

- Agua.

Preparación:
Si es una masa congelada, se deja que se descongele y se estira con el rodillo y un poco de harina para que no se pegue. Una vez estirada en forma de cuadrado, se espolvorea con azúcar y se dobla por la mitad y se vuelve a estirar para que se vaia integrando el azúcar. Se vuelve a espolvorear más azúcar y se vuelve a doblar y se estira de nuevo y así una vez más.
Se enrollan los dos extremos hacia el centro y con un cuchillo se cortan rodajitas de un centímetro. Se colocan en una bandeja de horno sin que se toquen las unas a otras, y se les espolvorea un poquito más de azúcar en cada una de ellas. Se dejan 12 minutos a 180°C o hasta que estén doraditas.
Yo hice la mitad de ellas bañadas en chocolate blanco (mezclando en un bol chocolate blanco con muy poca agua en el microondas) y dejandolas un rato en la nevera para que endureciesen.

Bueno, a todo esto aprobecho para decir: ¡¡Viva el deporte!!

Mermelada de Moras

Para aprobechar las moras bien maduritas de vuestro arbol y que no se las coman los pajaritos antes que vosotros.. Aquí dejo la receta de una buena mermelada casera. Yo he podido sacar 500g de una tangada de mi arbol, así que hay que poner la mitad de la fruta recojida en azúcar.
Decir que esta mermelada se puede hacer con qualquier tipo de fruta.

Ingredientes:

-500g de moras maduras
-La mitad de azúcar, es decir, en mi caso, 250g (si se quiere más dulce, poner más azúcar).
-Un bote de cristal con tapa.

Preparación:

-Poner a hervir a fuego lento en una olla las moras y el azúcar. Hervir durante 30 minutos hasta que espese. Pero ¡cuidado! Que no se haga caramelo el azúcar que ya podeis tirarlo (a una servidora le pasó...).
-Pasar por un pasa-purés o chino la.mezcla.
-Rellenar el bote hasta el tope de su capacidad (previamente esterilizado con la tapa suelta y cubierto de agua 10 minutos en agua hirviendo en una olla y dejandolo secar en un paño boca abajo).
-Cerrar el bote y ponerlo en agua maria a hervir 20 minutos para hacer el vacio y conservarlo el tiempo que sea.

Carrot Cake (Tarta de Zanahoria)

Se acerca el veranito y con ello el sol... Y que mejor que VITAMINA para ponerse moreno??!!
Aseguro que es la tarta más fácil que podeis hacer, más que esto, no hay nada. Para mi, de las mejores olores que han salido de un horno!

Ingredientes:
3 zanahorias grandes peladas y hervidas.
200g de azúcar
250g de harina
100g de maizena
8g de levadura en polvo
2 huevos
125ml de aceite de girasol

Preparación:
Mezclamos todo bien en un bol y lo introducimos en un molde previamente enharinado y al horno 35 minutos a 180°C. Cuando queden 10 minutos, bajar la bandeja (o calor solo por abajo) para que se acabe de hacer bien y no se queme por arriba.

Una vez frio, aconsejo, que yo no tenía (sniiifff...), cojer QUESO DE UNTAR MASCARPONE CON ZUMO DE UNA NARANJA, mezclarlo bien y cubrir la tarta o partirla por la mitad y rellenarla o las dos cosas. Vereis que delicia el contraste!!

Quien a dicho que comidas americanas solo conozcamos el McDonals????!!

Que aprobeche!!

Bizcocho de cebra

Este es el clásico bizcocho de yogur pero un poquito más original! Sorprende su interior allá dónde va ;-) animo a que se haga.
Es muy sencillo. Se trata de hacer el bizcocho de yogur de toda la vida:
1 yogur
La medida de aceite de un yogur
Dos medidas de yogur de azúcar
Tres medidas de yogur de harina
3 huevos
Ralladura de un limón
Un sobre de levadura
Lo mezclamos todo!!

Preparación del bizcocho de cebra:
-Dividimos la masa del bizcocho en dos recipientes.
-En uno de ellos incorporamos 3 cucharadas de cacao en polvo.
-Vertemos las dos masas por separado en dos mangas pasteleras (si no tenemos mangas, utilizaremos cucharas).
-Empezamos a echar en el centro del molde un poco de una de las masas.
-Seguidamente, esta vez con más cantidad, echamos encima de la masa anterior, la otra masa.
Y así sucesivamente alternando las dos masas y ya iremos viendo como cada vez se va llenando todo el molde en círculos.
-Al acabar, con el horno pre-calentado, metemos nuestro molde a 180°C durante 35 minutos
Y.... ¡GUALÁ!

Galletas de limón y canela

Galletitas para el te o para picotear con los amigos, con helado depende la forma que se le dé, entre varias, dependiendo de su acompañamiento. Estas, se hacen con mantequilla de buena calidad, por su sabor inconfundible a la típica galleta. Os las recomiendo, allá va!!

Ingredientes:

150 g de mantequilla a textura pomada (que se pueda undir el dedo).
150 g de azúcar glass (si no teneis por casa, podeis triturar el azúcar de grano ;-)).
Ralladura de 2 limones.
1 cucharada de canela.
150 g de harina tamizada.
20 g de maizena tamizada.

Preparación:

Colocar la mantequilla en un recipiente y batir hasta que esté cremosa. Incorporar 50 g de azúcar glass y seguir batiendo. Añadir la ralladura de limón, la harina, la maizena y la canela. Amasar hasta que quede consistente la masa y la meterla en la nevera una hora para que se enfrie y se pueda manipular mejor. Cuando se saque de la nevera, se coje un trozo y con el molde que más nos guste se hace la forma. La masa que mientras no se utilize, se reserva en la nevera para que al manipularla siga fria.
Se ordenan las galletas sobre una bandeja para horno forrada con silicona o papel de horno y se hornean a 170°C durante 10 - 15 minutos.
Al sacarlas, dejar que se enfrien un poco hasta que esten tibias para que no se rompan y espolvorearlas con el azúcar glass y canela a la vez.

Bunyols de Quaresme/ Buñuelos de viento

Doncs ja estàn aqui! Tan faciles como...
200g de harina
50g mantequilla
2 yemas de huevo
100ml leche
Un sobre de levadura
Sal
Corteza de un limón
Canela
Azúcar

Se pone en un cueco grande la harina con la levadura y la sal. Se aparta. Se coje una cazuela y se vierte la leche, la mantequilla, las dos yemas y la corteza del limón. Se calienta sin que llegue a hervir para que las yemas no se cuezan. Una vez tibia la mezcla, se retira la corteza y se aboca en la harina y se mezcla hasta que quede una masa. En una sarten, se pone aceite de girasol y cuando este caliente se hechan montaditos de la masa y ya veréis como de golpe se inflan! Se sabe que están listos cuando estan doraditos y flotan. Los apartamos en papel absorbente y se rebozan en azúcar con canela.

* Una vez se tenga la masa, si se deja reposar para que crezca mucho mejor!

Felices mini vacaciones!

Cupcake de crema de maduixa

En vez de crema de fresa también se puede substituir por queso fresco por ejemplo para variar un poco de sabor.

Crema Catalana con sorpresa de Nutella

Y como no, a mi chico le gusta la Nutella y como no, a mi se me hace difícil decir que no.. Y no podría gustarle la coliflor, no!

Vas con tu cucharilla y dices mhmm... Una crema catalana con su caramelito quemado por encima.. PERO NOOOO!! Rompes el caramelo y...

TACHÁN!! Nutella por todas partes!!

Marranada, cochinada, guarrada... Nosé! Cualificadlo como queráis!! Total ya está dentro de mi estómago... sniffff

Preparación:

Se hace una crema catalana, o en su defecto, voy a ser sincera, no tenia tenia huevos y vi que tenia en casa crema catalana de la marca Royal la cual solo has de añadirle leche. El mono  de hacer esta cochinada me pudo, así que no dudé dos veces.

-Se coje una cucharada bien generosa de Nutella y se pone en el centro de la tarrina.

-Se hecha la crema catalana una vez templada encima hasta cubrir.

-Se le hecha azúcar y se quema con el quemador o soplete hasta que quede el caramelito.

Coulant de chocolate blanco

Odiareis el chocolate blanco porque os hartaréis de el!!! xD

Brownies de Oreo's de Lorreine Pascal

Crujientes por fuera y pegajosos por dentro. Demasiado fáciles de preparar. Oh! Dios mio... Mhmm..

Ingredientes:

165g de mantequilla

200g de chocolate de cobertura

3 huevos

2 yemas

2 cucharadas de esencia de vainilla

130g de azúcar

2 cucharadas de harina

1 cucharada de cacao

6 oreos en trocitos

Elaboracion:

• Precalentar el horno a 180ºC, engrasar el molde (de 20 cm cuadrado) y colocar papel de horno encima evitando las arrugas.
• En un bol colocar la mantequilla y chocolate roto a trozos y meter en el microondas 30 segundos, 3 veces consecutivas y mezlcar hasta que se derrita y se conseiga un consistencia homogénea.
• Batir los huevos, las yemas y la esencia de vainilla hasta que coja consisitencia espumosa (muchas burbujas).
• Agregar el azúcar en dos veces suavemente para que no baje la mezcla.
• Incorporar suavemente el chocolate templado por las orillas del bol para que se enfrie aún más y no baje la consistencia. Remover envolviendo con barillas.
• Añadir la harina y el cacao.
• Verter en el molde y añadir en la superficie de la masa las oreos en trocitos y undirlas un poquito.
• Hornear 25 - 30 minutos (pinchar con un palillo hasta que salga limpio).
• Dejar enfriar el molde, sacarlo con ayuda del papel y cortarlo en porciones.